Name: Krabben- und Avocado-Enchiladas
Ingredients: 1/4 c. fein gehackte Zwiebel; 1/4 c. gehackte reife Oliven; 1/4 c. frische Champignons, in Scheiben geschnitten; 2 tbsp. Butter; 10 oz. Krabbenfleisch; 1 reife Avocado, püriert; 1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten (zum Garnieren); 1 1/2 c. Sauerrahm, geteilt; 1/2 tsp. Salz; Prise Pfeffer; rote Pfefferflocken nach Geschmack; 1 doz. Tortillas; heißes Pflanzenöl; 1 c. geriebener Cheddar-Käse; 1/2 c. in Scheiben geschnittene reife Oliven

Krabben- und Avocado-Enchiladas

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Krabben-Avocado-Enchiladas sind ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1/4 c. fein gehackte Zwiebel, 1/4 c. gehackte reife Oliven, 1/4 c. frische Champignons, in Scheiben geschnitten, 2 EL. Butter und 10 oz. Krabbenfleisch, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.

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👨‍🍳 Zubereitung

Backofen auf 350° vorheizen.

Zwiebeln, gehackte Oliven und Pilze in Butter anbraten.

Vom Herd nehmen und Krabbenfleisch und zerdrückte Avocado unterrühren, mit 1 Tasse Sauerrahm, Salz, Pfeffer und rotem Pfeffer vermischen.

Tauchen Sie jede Tortilla in heißes Öl und lassen Sie sie auf saugfähigem Papier abtropfen.

Füllen Sie jede Tortilla mit etwas Krabbenmischung, rollen Sie sie auf und legen Sie sie mit der Naht nach unten in eine gebutterte 9 x 11 Zoll große Auflaufform.

Mit der restlichen sauren Sahne bedecken und mit Käse und Olivenscheiben bestreuen.

20 Minuten backen und sofort servieren, garniert mit frischen Avocadoscheiben.

Dieses Gericht ist nicht lange haltbar.

Die Feuchtigkeit von Meeresfrüchten lässt Tortillas platzen.

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