Энчиладас с крабом и авокадо

Разогрейте духовку до 350°.

Обжарьте на сливочном масле лук, нарезанные оливки и грибы.

Снимите с огня и добавьте крабовое мясо и пюре из авокадо, смешанные с 1 стаканом сметаны, солью, перцем и красным перцем.

Окуните каждую лепешку в горячее масло и высушите на впитывающей бумаге.

Наполните каждую лепешку крабовой смесью, сверните и поместите швом вниз в смазанную маслом запеканку размером 9 на 11 дюймов.

Залейте оставшейся сметаной, посыпьте сыром и нарезанными оливками.

Выпекайте 20 минут и сразу подавайте, украсив ломтиками свежего авокадо.

Это блюдо долго не хранится.

Влага морепродуктов приводит к растрескиванию лепешек.