Салат из киноа с клюквой и кинзой

Name: Салат из киноа с клюквой и кинзой
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 1/2 cups вода; 1 cup сырая киноа, промытая; 1/4 cup красный болгарский перец, нарезанный; 1/4 cup желтый болгарский перец, нарезанный; 1 небольшая красная луковица, мелко нарезанная; 1 1/2 teaspoons порошок карри; 1/4 cup нарезанная свежая кинза; 1 лайм, сок; 1/4 cup поджаренный нарезанный миндаль; 1/2 cup фарш из моркови; 1/2 cup сушеная клюква; соль и молотый черный перец по вкусу

⏱️ Готово за 30 min 🥄 Подготовка 10 min 🔥 Готовка 20 min 👥 6 порции 👁️ 33 просмотров

Этот рецепт я взял в ресторане, который построил мой отец. Мне нравится уникальный способ приготовления киноа и великолепное сочетание вкусов.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 оценок)

⬇️ Перейти к рецепту

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

#Салат #Менее 1 часа #Менее 30 минут

📊 Кратко

Подготовка 10 min

Готовка 20 min

Порций 6

Сложность Medium

Пищевая ценность

Порций в рецепте 6

Размер порции 1 порция

Количество на порцию

Калории 176

% дневной нормы*

Всего жиров 3.9g 5%

Насыщенные жиры 0g 0%

Трансжиры 0g

Холестерин 0mg 0%

Натрий 13mg 1%

Всего углеводов 31.6g 11%

Пищевые волокна 4.1g 15%

Всего сахаров 8.2g

Белки 5.4g 11%

Витамин D 0mcg 0%

Кальций 0mg 0%

Железо 0mg 0%

Калий 0mg 0%

* % Дневной нормы (DV) показывает, какую долю от суточной потребности покрывает порция продукта. За основу берётся 2000 ккал в сутки.

👨‍🍳 Приготовление

Налейте воду в кастрюлю, накройте крышкой.

Доведите до кипения на сильном огне, затем всыпьте киноа, восстановите мощность и продолжайте варить на слабом огне, пока вода не впитается, 15–20 минут.

Переложите в миску и охладите в холодильнике до застывания.

Когда остынет, добавьте красный болгарский перец, желтый болгарский перец, красный лук, порошок карри, кинзу, сок лайма, нарезанный миндаль, морковь и клюкву.

Приправьте по вкусу солью и перцем.

Перед подачей охладите.