Rouleaux de sushi au fromage à la crème et au crabe

Portez à ébullition le riz et l'eau dans une casserole à feu vif.

Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé, 20 à 25 minutes.

Incorporer le vinaigre de riz et le sel.

Laisser refroidir complètement.

Disposez des feuilles d'algues.

Humidifiez les mains avec de l'eau, puis étalez le riz uniformément sur chaque feuille, en laissant un espace de 1/2 pouce le long d'un bord, dans le sens de la longueur.

Disposez les lanières de concombre, la chair de crabe et le fromage à la crème en ligne droite le long du côté opposé à l'espace.

Roulez les sushis depuis les garnitures jusqu'à l'extrémité exposée de la feuille d'algues.

À l'aide d'un couteau bien aiguisé et humide, coupez chaque rouleau en 5 ou 6 morceaux.

Servir avec du gingembre émincé en accompagnement.