Crema de espárragos (baja en grasa)
La crema de espárragos (baja en grasas) es una sopa moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 50 minutos. Elaborado con cebolla grande, c. espárragos crudos o congelados, cubitos de caldo de pollo, . oleo ligero y c. leche evaporada descremada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
Saltee una cebolla grande en el microondas durante tres minutos con 2 a 3 cucharadas de agua.
Corta los espárragos crudos o congelados.
Cocínelos en el microondas con 1/2 taza de agua durante 7 a 8 minutos hasta que estén tiernos.
Haga puré en la licuadora.
Agregue el puré, los cubitos de caldo de pollo, 3 tazas de agua y 2 tazas de espárragos cortados y cebollas salteadas.
Cocine hasta que los espárragos estén cocidos.
Agrega oleo light y leche evaporada descremada.
Calentar hasta que empiece a hervir.
Revuelva con frecuencia, ya que se pegará y se quemará.
Mezcle la harina en 1 taza de agua hasta que quede suave.
Agregue a la sopa hasta que espese un poco.
Agrega queso Velveeta ligero.
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