Soupe à la crème de pommes de terre (Heart Smart)

Dans une casserole moyenne, à feu moyen-élevé, faire fondre la margarine. Ajouter l'oignon et le céleri.

Cuire environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant fréquemment.

Ajouter les pommes de terre, le bouillon de poulet, le persil, le thym, les graines de céleri, le sel et le poivre.

Porter à ébullition.

Réduire le feu et couvrir.

Laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres.

Ajoutez du lait.

Laisser mijoter à découvert 5 minutes en remuant de temps en temps.

Dans un mélangeur à vitesse moyenne, mélanger environ 1/4 du mélange à la fois jusqu'à consistance lisse.

Remettre dans la casserole, chauffer environ 1 minute.

Donne 4 portions, environ 1 tasse chacune.