كريمة الطماطم والريحان والكوسا لينغويني

استخدمي المقشرة لتقطيع الكوسة إلى شرائح رفيعة إلى شعيرية "لينجويني". يوضع جانباً في وعاء ويخلط مع الملح. اتركها لمدة 20 دقيقة لسحب الرطوبة من الشعرية. صفي الكوسة بقطعة قماش نظيفة أو مناشف ورقية.

تسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. أضيفي صدر الدجاج، الملح، الفلفل، وبودرة الثوم. طهي حتى لم يعد ورديا. أضيفي نودلز الكوسة، والطماطم الكرزية، والريحان المجفف. يُطهى لمدة دقيقة إضافية ثم يُرفع عن النار. توضع جانبا في وعاء.

سخني زيت الزيتون للحصول على الصلصة الكريمية في المقلاة. أضف فصوص الثوم واطهيها لمدة 30 ثانية تقريبًا. أضيفي مرق الدجاج إلى المقلاة لتبرد، ثم خففي الحرارة إلى درجة منخفضة. (هذه الخطوة مهمة: إذا كانت المقلاة ساخنة جدًا، فسوف يتخثر الزبادي اليوناني، لذا اتركه ليبرد قبل إضافته).

أضف الزبادي اليوناني والبارميزان والريحان المجفف. مزيج حتى تمتزج جيدا. أضيفي خليط الدجاج والزودلز والطماطم. تخلط المكونات معًا ثم ترفع عن النار.

تقدم وتزين بالريحان الطازج المفروم حسب الرغبة.

يتمتع!