Crema brulée
La Crème Brûlée es un postre impresionante que puedes preparar en unas 3 horas y 55 minutos. Elaborada con crema espesa, vaina de vainilla, azúcar, huevos y azúcar moreno oscuro, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
Precalienta el horno a 300°F.
En la parte superior del baño maría sobre agua caliente, caliente la crema, la vaina de vainilla y el azúcar hasta que casi hierva.
Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1 minuto. Retirar del fuego. Batir los huevos y las yemas.
Vierta la mezcla de crema en un chorro fino sobre los huevos, revolviendo constantemente.
Regresar a baño maría.
Cocine a fuego medio, revolviendo con una cuchara de madera, durante 3 a 4 minutos o hasta que la crema cubra el dorso de la cuchara.
Retire la vaina de vainilla.
Vierta en 6 platos para natillas o en una fuente para servir a prueba de fuego de 4 a 5 tazas.
Coloque los platos en una cacerola grande con agua caliente en la rejilla central del horno.
(El agua caliente debe estar al nivel de las natillas). Hornee durante 35 a 45 minutos, o hasta que el centro de las natillas esté listo. Retire las natillas del agua y enfríe.
Cubrir y enfriar.
Para servir, tamice el azúcar moreno encima de la crema. Coloque el plato en un recipiente con hielo picado. Deje la puerta abierta y colóquela debajo de la parrilla al menos 6\
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