Creme Brûlée
Crème Brûlée é uma sobremesa impressionante que você pode preparar em cerca de 3 horas e 55 minutos. Feita com creme de leite, fava de baunilha, açúcar, ovos e açúcar mascavo, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
Pré-aqueça o forno a 300°F.
Em banho-maria sobre água quente, aqueça o creme, a fava de baunilha e o açúcar até quase ferver.
Abaixe o fogo e cozinhe por 1 minuto. Retire do fogo. Bata os ovos e as gemas.
Despeje a mistura de creme em um jato fino sobre os ovos, mexendo sempre.
Retorne ao banho-maria.
Cozinhe em fogo médio, mexendo com uma colher de pau, por 3 a 4 minutos ou até que o creme cubra as costas da colher.
Retire a fava de baunilha.
Despeje em 6 pratos de creme ou em uma travessa à prova de fogo de 4 a 5 xícaras.
Coloque os pratos em uma panela grande com água quente na grelha central do forno.
(A água quente deve estar nivelada com o creme.) Asse por 35 a 45 minutos ou até que o centro do creme esteja firme. Retire o creme da água e deixe esfriar.
Cubra e leve à geladeira.
Para servir, peneire o açúcar mascavo por cima do creme. Coloque o prato em uma tigela com gelo picado. Deixando a porta aberta, coloque sob a grelha por pelo menos 6\
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