كريب مع كومبوت التوت

في الخلاط، ضعي جميع مكونات الكريب. مزيج حتى سلس. غطيها واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة.

بينما يستريح الخليط، ابدأ في تحضير الكومبوت. في قدر، أضيفي التوت الأزرق على نار متوسطة واتركيه لمدة دقيقتين. ثم أضيفي السكر وعصير الليمون وقشره والماء. يقلب ويطهى حتى يصبح ساخنًا وشمبانيا. ثم خففي النار إلى درجة متوسطة منخفضة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج.

لتحضير الكريب، ادهني مقلاة غير لاصقة بالقليل من الزبدة، وعلى نار متوسطة، أضيفي ربع كمية الخليط. ارفعي المقلاة بسرعة ودوّريها إلى الحواف لتشكلي دائرة.

قم بالطهي لمدة 40 ثانية تقريبًا، حتى يبدأ المنتصف في ظهور فقاعات وتبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني. بعد أن تتماسك قليلاً، اقلبيها واطهيها على الجانب الآخر لمدة 40-45 ثانية.

للحشو، ضعي بعض الكريمة على أحد الأطراف، ثم ضعي فوقها بضع ملاعق من كومبوت التوت، وإذا رغبت في ذلك، ضعي فوقها الكريمة المخفوقة الإضافية، والتوت الأزرق الطازج، ورشة من قشر الليمون.

يخدم.