ब्लूबेरी कॉम्पोट के साथ क्रेप्स

एक ब्लेंडर में क्रेप की सभी सामग्री डालें। चिकना होने तक ब्लेंड करें। ढककर 20 मिनट के लिए रख दें।

जब तक बैटर आराम कर रहा हो, कॉम्पोट बनाना शुरू करें। एक सॉस पैन में मध्यम आंच पर ब्लूबेरी डालें और 2 मिनट तक पकाएं। फिर, चीनी, नींबू का रस और ज़ेस्ट और पानी मिलाएं। गर्म और बुलबुले होने तक हिलाएँ और पकाएँ। फिर, आँच को मध्यम से कम कर दें, सेट होने तक बीच-बीच में हिलाते रहें।

क्रेप्स बनाने के लिए, एक नॉनस्टिक पैन पर हल्के से मक्खन लगाएं और मध्यम आंच पर ¼ बैटर डालें। पैन को तुरंत उठाएं और किनारों पर घुमाएं, जिससे एक घेरा बन जाए।

लगभग 40 सेकंड तक पकाएं, जब तक कि बीच में बुलबुले न बनने लगें और किनारे भूरे न होने लगें। एक बार थोड़ा सेट होने पर, पलटें और दूसरी तरफ से 40-45 सेकंड तक पकाएं।

भरने के लिए, एक सिरे पर कुछ क्रीम फैलाएं, ऊपर से बेरी कॉम्पोट के कुछ चम्मच डालें, और यदि चाहें, तो ऊपर से अतिरिक्त व्हीप्ड क्रीम, ताजा ब्लूबेरी और नींबू का छिलका छिड़कें।

सेवा करना।