Блинчики с черничным компотом

В блендер добавьте все ингредиенты для блинов. Смешайте до однородного состояния. Накройте и дайте постоять 20 минут.

Пока тесто подходит, займитесь компотом. В кастрюлю добавьте чернику, поставьте на средний огонь и варите 2 минуты. Затем добавьте сахар, лимонный сок и цедру и воду. Перемешайте и готовьте, пока он не станет горячим и пузырчатым. Затем уменьшите огонь до среднего, периодически помешивая, пока не застынет.

Чтобы приготовить блины, слегка смажьте сковороду с антипригарным покрытием сливочным маслом и на среднем огне добавьте ¼ теста. Быстро поднимите кастрюлю и закрутите ее к краям, образуя круг.

Готовьте около 40 секунд, пока середина не начнет пузыриться, а края не станут коричневыми. Когда корж немного застынет, переверните его и готовьте другую сторону 40–45 секунд.

Для наполнения смажьте один конец сливками, сверху добавьте несколько ложек ягодного компота и, при желании, добавьте взбитые сливки, свежую чернику и посыпьте цедрой лимона.

Служить.