دجاج مقلي مقرمش

خذ قطع الدجاج المقطعة وقشرها إذا كنت تفضل ذلك.

ضع الدقيق في كيس بلاستيكي كبير (دع كمية الدجاج التي تطبخها هي التي تحدد كمية الدقيق الذي تستخدمه).

يُتبل الدقيق بالبابريكا والملح والفلفل حسب الرغبة (البابريكا تساعد على تحمير الدجاج).

نغمس قطع الدجاج في اللبن، ثم نضعها في كيس الدقيق، قليلًا في المرة، ونغلق الكيس ونرجه جيدًا حتى يتغطى.

ضعي الدجاج المطلي على صينية أو صينية البسكويت، ثم غطيه بمنشفة أطباق نظيفة أو ورق مشمع.

اتركه حتى يصبح الدقيق ذو قوام يشبه العجينة.

املأ مقلاة كبيرة (يفضل الحديد الزهر) بحوالي 1/3 إلى 1/2 بالزيت النباتي.

ضعي أكبر عدد ممكن من قطع الدجاج في المقلاة.

يقلى الدجاج في الزيت الساخن على كلا الجانبين.

عندما يحمر، خففي الحرارة وغطي المقلاة. اتركيه يطهى لمدة 30 دقيقة (سوف ينضج الدجاج بالكامل ولكن ليس مقرمشًا).

أزيلي الغطاء وارفعي الحرارة مرة أخرى واستمري في القلي حتى تصبح مقرمشة.

صفي الدجاج المقلي على مناشف ورقية.

اعتمادًا على كمية الدجاج المتوفرة لديك، قد تضطر إلى قليها في عدة نوبات.

احتفظ بالدجاج الجاهز في فرن دافئ قليلاً أثناء تحضير الباقي.