Poulet frit croustillant

Name: Poulet frit croustillant
Yield: 8
Ingredients: 1 (4 pound) poulet, coupé en morceaux; 1 cup babeurre; 2 cups farine tout usage pour enrober; 1 teaspoon paprika; sel et poivre au goût; 2 quarts huile végétale pour la friture

👥 8 portions 👁️ 10 vues

J'ai expérimenté pendant de nombreuses années avant de développer cette recette. Ce sont des bribes d'allusions que j'avais entendues au fil des années. J'ai reçu de nombreux compliments sur ce poulet. La majeure partie de cette recette dépend de votre propre goût. C'est plutôt une question de préparation et de mode de cuisson !

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Frit #Dîner

📊 En un coup d'œil

Portions 8

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1 (4 pound) poulet, coupé en morceaux

1 cup babeurre

2 cups farine tout usage pour enrober

1 teaspoon paprika

sel et poivre au goût

2 quarts huile végétale pour la friture

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 489

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 21.8g 28%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 140mg 6%

Glucides totaux 29.5g 11%

Fibres alimentaires 1.1g 4%

Sucres totaux 1.6g

Protéines 40.7g 81%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Prenez vos morceaux de poulet coupés et épluchez-les si vous préférez.

Mettez la farine dans un grand sac en plastique (laissez la quantité de poulet que vous cuisinez dicter la quantité de farine que vous utilisez).

Assaisonnez la farine avec du paprika, du sel et du poivre au goût (le paprika aide à dorer le poulet).

Trempez les morceaux de poulet dans le babeurre puis, petit à petit, mettez-les dans le sachet avec la farine, fermez le sachet et secouez pour bien les enrober.

Placez le poulet enrobé sur une plaque à biscuits ou un plateau et couvrez-le d'un torchon propre ou de papier ciré.

LAISSER REPOSER JUSQU'À CE QUE LA FARINE EST D'UNE CONSISTANCE PÂTIÈRE.

Remplissez une grande poêle (la fonte est préférable) à environ 1/3 à 1/2 d'huile végétale.

Mettez autant de morceaux de poulet que la poêle peut en contenir.

Faire revenir le poulet dans l'huile CHAUDE des deux côtés.

Une fois doré, réduisez le feu et couvrez la poêle; laissez cuire 30 minutes (le poulet sera bien cuit mais pas croustillant).

Retirez le couvercle, augmentez à nouveau le feu et continuez à frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Égouttez le poulet frit sur du papier absorbant.

Selon la quantité de poulet dont vous disposez, vous devrez peut-être le faire frire en quelques tours.

Gardez le poulet fini dans un four légèrement chaud pendant que vous préparez le reste.