Bâtonnets de poisson frits au four croustillants

Chauffer le four à 425°.

Huiler une poêle de 13 x 9 x 2 pouces.

Mélanger la chapelure, le parmesan, le zeste de citron, la marjolaine, le paprika, le thym et la poudre d'ail dans une poêle peu profonde.

Mélanger le jus de citron et le vin dans une poêle peu profonde.

Coupez le poisson en « doigts » ou en « bâtonnets » de la taille souhaitée. Tremper chaque doigt dans le mélange de citron, puis dans le mélange de chapelure, en les enrobant bien.

Placer les bâtonnets de poisson sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée.

Arrosez d’huile Crisco.

Cuire au four à 425° pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement lorsqu'on le teste à la fourchette.

Laisser reposer 2 à 3 minutes sur une plaque à pâtisserie.

Servir avec une sauce tartare.

Donne 4 portions. Contient 175 calories, 6 g de lipides (50 cal ou 28 % des calories totales), 1 g de graisses saturées (<5 % des calories totales), 7 g de glucides, 24 g de protéines, 60 mg de cholestérol et 180 mg de sodium.