Name: Хрустящая жареная курица
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 teaspoon кошерная соль; 1/2 teaspoon семена тмина; 1/2 teaspoon сушеный шалфей; 1/4 teaspoon семена фенхеля; 1/4 teaspoon семена кориандра; 1/4 teaspoon сушеный розмарин; 2 tablespoons паприка; 2 teaspoons чесночный порошок; 2 teaspoons универсальная мука; 1 teaspoon луковый порошок; 5 tablespoons растительное масло; 1 (4 pound) Курица-бройлер-фритюрница, разрезанная вдоль пополам

Хрустящая жареная курица

⏱️ Готово за 1h 20m 🥄 Подготовка 20 min 🔥 Готовка 1h 👥 6 порции 👁️ 17 просмотров

Этот запеченный в духовке цыпленок вдохновлен Brathaehnchen, который обычно подают в баварских биргартенах, небольших магазинах и тележках с едой. Вы можете подавать эту курицу со многими гарнирами, но фаворитами являются жареный картофель или спаецле и красивый садовый салат. Пиво Weiss совсем не повредит!

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C).

В мельнице для специй или в ступке смешайте кошерную соль, тмин, шалфей, фенхель, кориандр и розмарин.

Измельчить до крупного порошка.

Переложите смесь специй в миску и добавьте паприку, чесночный порошок, муку и луковый порошок; смешайте с растительным маслом, чтобы получилась гладкая паста.

Обсушите половинки курицы бумажными полотенцами и заправьте кончики крыльев за спину.

Нанесите пряную пасту на половинки курицы, покрыв ее с обеих сторон, не забывая приправлять ее под крыльями и ножками.

Поместите половинки курицы в форму для запекания или жаровню кожей вверх, оставляя пространство вокруг курицы, чтобы половинки не соприкасались.

Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока термометр, вставленный в бедро, не покажет 165 градусов F (74 градуса C), около 1 часа.

Достаньте из духовки и дайте постоять 10 минут, прежде чем нарезать.

💬 Комментарии