パパのお気に入りのガンボ
パパのお気に入りのガンボは、約 2 時間 30 分で準備できる素晴らしいディナーです。皮をむいてカットした鶏肉、または鶏の胸肉4～5枚、ガーリックパウダー、カイエンペッパー、塩、みじん切りの玉ねぎで作るこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。来客時のおもてなしや、居心地の良い夜を過ごすのに最適です。
鶏肉にたっぷりの塩、ガーリックパウダー、カイエンペッパーをすり込み、室温で30分間放置します。
フライパンでスモークソーセージを茶色になるまで焼きます。
水を切って脇に置きます。中くらいのボウルに玉ねぎ、ピーマン、セロリを入れて混ぜます。
脇に置いておきましょう。小麦粉、小さじ1/2を混ぜます。塩、小さじ1/2ガーリックパウダーと小さじ1/2。カイエンペッパー。小麦粉混合物を鶏肉によくまぶします。
小麦粉混合物1/2カップを取っておきます。
大きな鋳鉄製のフライパン（他のタイプは使えません）で食用油を1 1/2インチ加熱し、両面が茶色になるまで鶏肉を炒めます。ドレイン。
熱した油をガラス計量カップに注ぎ、フライパンに茶色の粒子を残します。
1/2カップの熱い油を鍋に戻します。
フライパンを強火の上に置きます。
金属製の泡立て器を使用し、1/2カップの小麦粉混合物を徐々に混ぜます。
絶えずかき混ぜながら、ルーが濃い赤茶色になるまで約3分半から4分煮ます。
火から下ろし、野菜が柔らかくなるまで野菜混合物を加えます。
大きなダッチオーブンにストックを入れ、沸騰させます。ルーをスプーン一杯ずつストックに加え、スプーン一杯ずつ溶けるまでかき混ぜます。
火を弱めて煮ます。
骨と角切りのチキン。
ソーセージ、みじん切りにしたニンニク、鶏肉を加えます。
30分から1時間煮続けます。
温かいご飯にかけてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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