Dāoxiāo Miàn
dāoxiāo miàn wird zu einer chinesischen Messernudelsuppe mit Weizenmehlteig, Rinderbrühe, geschmortem Rindfleisch und Pak Choi. Das fertige Gericht besteht aus breiten, unregelmäßigen Kaunudeln in aromatischer Brühe mit zartem Rindfleisch und eignet sich daher gut für tiefe Schüsseln mit Chiliöl und Kräutern.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Einen festen Weizenteig kneten und ruhen lassen, bis er glatt ist.
Rindfleisch mit Soja, Sternanis, Ingwer und Brühe schmoren, bis es weich ist.
Nudeln direkt in kochendes Wasser geben und kochen, bis sie weich sind.
Nudeln in Brühe mit Rindfleisch, Gemüse, Chiliöl, Frühlingszwiebeln und Koriander servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
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