Dāoxiāo Miàn
dāoxiāo miàn torna-se uma sopa chinesa de macarrão raspado com faca com massa de farinha de trigo, caldo de carne, carne refogada e bok choy. O prato final tem macarrão largo e irregular em caldo aromático com carne macia, tornando-o adequado para tigelas fundas com óleo de pimenta e ervas.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Sove uma massa de trigo firme e deixe descansar até ficar homogêneo.
Refogue a carne com soja, anis estrelado, gengibre e caldo até ficar macia.
Raspe o macarrão diretamente em água fervente e cozinhe até ficar mastigável.
Sirva macarrão em caldo com carne, verduras, óleo de pimenta, cebolinha e coentro.
🍷 Combinações Perfeitas
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