ダオシャオミアン
dāoxiāo miànは、小麦粉の生地、牛肉のスープ、牛肉の煮込み、チンゲン菜を使った中華のナイフ削り麺のスープになります。柔らかい牛肉が入った香り豊かなスープに幅広のモチモチ麺が絡み、ラー油や香味野菜を加えた深い丼によく合います。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
しっかりとした小麦粉の生地をこねて、滑らかになるまで休ませます。
牛肉を大豆、スターアニス、生姜、だし汁で柔らかくなるまで煮込みます。
麺を直接沸騰したお湯に入れ、噛みごたえのあるまで茹でます。
牛肉、野菜、ラー油、ねぎ、コリアンダーを入れたスープに麺を盛り付けます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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