Pan Darnitsa
Esta bola redonda de Darnitsa tiene una corteza harinosa de centeno y trigo, un aroma ácido y una miga marrón abierta, un pan ruso rústico para desmenuzar junto con la sopa. Está diseñado con una textura y guarnición lo suficientemente específicas para distinguirlo de las recetas locales.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Bread)
Construir un bizcocho de masa madre con harina de centeno.
Mezclar con harina de trigo, agua, sal, melaza y alcaravea.
Forme suavemente una bola redonda.
Deje reposar en una cesta enharinada hasta que esté aireado.
Hornee caliente hasta que esté crujiente y enfríe antes de romperse.
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