गहरे तले हुए प्याज के छल्ले

प्याज के छल्लों को एक कटोरी बर्फ के पानी में 1 घंटे के लिए भिगो दें; छान लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।

एक कटोरे में आटा, छाछ, अंडा, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ चिकना होने तक फेंटें।

एक डीप-फ्रायर या बड़े सॉस पैन में तेल को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) तक गर्म करें।

प्याज के छल्लों को बैटर में डुबोएं, बैचों में काम करें; गरम तेल में पिसे हुए प्याज के छल्लों को भूरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें।

एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और कागज़ के तौलिये से बिछी हुई प्लेट पर निकाल लें।