Жареные луковые кольца

Замочить кольца лука в миске с ледяной водой на 1 час; слейте воду и промокните бумажными полотенцами.

Взбейте в миске муку, пахту, яйцо, пищевую соду и соль до получения однородной массы.

Нагрейте масло во фритюрнице или большой кастрюле до 375 градусов F (190 градусов C).

Обмакните кольца лука в кляр, работая партиями; обжарьте луковые кольца в горячем масле до коричневого цвета, около 5 минут.

Достаньте шумовкой и выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.