Crêpes Desserts

Mélanger les 5 premiers ingrédients en battant jusqu'à consistance lisse.

Ajouter les œufs et bien battre; incorporer le beurre.

Réfrigérer 2 heures.

(Cela permet aux particules de farine de gonfler et de ramollir afin que les crêpes aient une texture légère.)

Badigeonner le fond d'une poêle à crêpe de 6 pouces ou d'une poêle à fond épais avec de l'huile; placer à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit juste chaud, sans fumer.

Versez 2 cuillères à soupe de pâte dans le moule; inclinez-le rapidement dans toutes les directions pour que la pâte recouvre le moule d'une fine pellicule.

Cuire 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Soulevez le bord de la crêpe pour vérifier la cuisson.

La crêpe est prête à être retournée lorsqu’elle peut être secouée du moule.

Retourner la crêpe et cuire environ 30 secondes de l'autre côté.

(C'est rarement plus que du brun tacheté et c'est le côté sur lequel la garniture est placée.) Placez les crêpes sur une serviette pour les refroidir.

Empilez entre les couches de papier ciré pour éviter de coller.

Répétez jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.