Côtelettes de porc grillées à la dijonnaise

Mélanger la moutarde, la cassonade, le jus de pomme et la sauce Worcestershire dans un bol jusqu'à ce que la marinade soit lisse.

Versez les 2/3 de la marinade dans un grand sac plastique refermable.

Ajouter les côtelettes de porc, enrober de marinade, essorer l'excès d'air et sceller le sac.

Laisser mariner au réfrigérateur de 8 heures à toute la nuit.

Couvrir le bol avec le reste de la marinade d'une pellicule plastique et réfrigérer.

Retirer les côtelettes de porc de la marinade et jeter le sac et la marinade.

Préchauffer le gril à feu moyen et huiler légèrement la grille.

Cuire les côtelettes de porc sur le gril préchauffé, en les arrosant de la marinade réservée, jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses au centre, 4 à 5 minutes de chaque côté.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer 145 degrés F (63 degrés C).

Laissez les côtelettes de porc reposer 5 minutes avant de servir.