Свиные отбивные по-дижонски на гриле

Смешайте в миске горчицу, коричневый сахар, яблочный сок и вустерширский соус, пока маринад не станет однородным.

Вылейте 2/3 маринада в большой закрывающийся полиэтиленовый пакет.

Добавьте свиные отбивные, залейте маринадом, выпустите лишний воздух и запечатайте пакет.

Маринуйте в холодильнике от 8 часов до ночи.

Накройте миску с оставшимся маринадом полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.

Достаньте свиные отбивные из маринада, выбросьте пакет и маринад.

Разогрейте гриль на среднем огне и слегка смажьте решетку маслом.

Готовьте свиные отбивные на предварительно разогретом гриле, поливая оставшимся маринадом, пока центр не перестанет быть розовым, по 4–5 минут с каждой стороны.

Термометр мгновенного считывания, вставленный в центр, должен показывать 145 градусов F (63 градуса C).

Перед подачей дайте свиным отбивным постоять 5 минут.