Dresdener Stollen (pan de levadura navideño de Dresde)

Remoja la fruta en ron mientras preparas la masa.

Disuelva la levadura en agua tibia.

Combine la leche, el azúcar y la mantequilla.

Calienta hasta que el azúcar se disuelva y la mantequilla se derrita.

Deje enfriar hasta que la mezcla de leche y los huevos estén tibios.

Revuelva para mezclar, luego bata hasta que quede suave y la masa se desprenda fácilmente del tazón.

Escurrir la fruta; agrega con ralladura de limón 1/4 taza de almendras a 3/4 taza de harina.

Revuelva hasta que las frutas y las nueces estén bien cubiertas.

Agregue frutas y nueces rebozadas a la masa. Trabaja con los dedos hasta que todas las nueces estén bien distribuidas en la masa. Amasar sobre una tabla ligeramente enharinada hasta que quede suave y elástico, aproximadamente 5 minutos.

Si está demasiado pegajoso, agregue un poco más de harina.

Colóquelo en un recipiente engrasado, volteándolo para engrasar la parte superior.

Cubrir; déjelo crecer en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.