Name: Dresdener Stollen (Pão Fermentado de Natal de Dresden)
Ingredients: 1/2 c. passas sem sementes; 1/4 c. cidra picada; 1/4 c. casca de laranja cristalizada picada; 1/4 c. rum escuro; 1 pkg. fermento seco ativo; 1/4 c. água morna; 3/4 c. leite; 1/4 c. açúcar; 1/2 tsp. sal; 4 tbsp. (1/2 palito) manteiga; 2 3/4 a 3 c. farinha de trigo não peneirada; 1/8 tsp. cardamomo moído; 2 ovos, batidos; 1 tsp. casca de limão ralada; 1/2 c. (cerca de 6 onças) amêndoas escaldadas raladas; 2 to 3 tbsp. manteiga derretida; açúcar de confeiteiro

Dresdener Stollen (Pão Fermentado de Natal de Dresden)

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Dresdener Stollen (Pão de Fermento de Natal de Dresden) é um jantar impressionante. Feito com 1/2 xícara. passas sem sementes, 1/4 xícara. cidra picada, 1/4 xícara. casca de laranja cristalizada picada, 1/4 xícara. rum escuro e 1 pacote. fermento seco ativo, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prazer para todos que nunca decepciona.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Mergulhe as frutas no rum enquanto prepara a massa.

Dissolva o fermento em água morna.

Combine o leite, o açúcar e a manteiga.

Aqueça até que o açúcar se dissolva e a manteiga derreta.

Deixe esfriar a mistura de leite morna e os ovos.

Mexa para misturar e bata até ficar homogêneo e a massa sair facilmente da tigela.

Escorra a fruta; adicione com casca de limão 1/4 xícara de amêndoas a 3/4 xícara de farinha.

Misture até que as frutas e as nozes estejam bem revestidas.

Adicione frutas e nozes revestidas à massa. Trabalhe com os dedos até que todas as nozes estejam bem distribuídas na massa. Sove sobre uma tábua levemente enfarinhada até ficar homogêneo e elástico, cerca de 5 minutos.

Se estiver muito pegajoso, acrescente um pouco mais de farinha.

Coloque em uma tigela untada, virando para untar.

Cobrir; deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume, cerca de 1 hora.

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