Chimichurri fácil

Combine el perejil, el cilantro, el vinagre de vino tinto, la cebolla, el ajo, la sal, el orégano, las hojuelas de pimiento picante y la pimienta en el tazón de un procesador de alimentos; pulsa unas cuantas veces.

Vierta el aceite de oliva lentamente, mientras pulsa unas cuantas veces más, hasta que el chimichurri esté picado, pero no blando.

Refrigere hasta que los sabores se hayan mezclado, aproximadamente 2 horas.