आसान ठंडा पास्ता सलाद

एक बड़े बर्तन में हल्का नमकीन पानी भरें और तेज आंच पर उबाल लें।

एक बार जब पानी उबलने लगे, तो उसमें रोटिनी मिलाएं और फिर से उबाल आने दें।

बिना ढके, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि पास्ता पूरी तरह से पक न जाए, लेकिन काटने के लिए अभी भी सख्त है, लगभग 8 मिनट तक।

सिंक में रखे एक कोलंडर में पास्ता के ऊपर ठंडा पानी डालकर छान लें और ठंडा करें।

एक बड़े कटोरे में पके और ठंडे पास्ता को खीरे, प्याज, टमाटर और जैतून के साथ मिलाएं।

सलाद के ऊपर इटैलियन ड्रेसिंग डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ।

परोसने से पहले कम से कम दो घंटे के लिए ढककर फ्रिज में रखें।