بطاطس بالكاري سهلة

سخني الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة حتى يلمع. يُضاف البصل ويُقلى لمدة 3 دقائق تقريبًا، حتى يصبح شفافًا.

أضيفي الثوم وقومي بالتقليب لمدة دقيقتين تقريباً حتى تفوح رائحته.

أضيفي مسحوق الكاري، البابريكا، الكايين، الكمون، البهارات، الزنجبيل، الملح، والفلفل. يُحرَّك المزيج ويُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تفوح رائحة البهارات.

أضيفي البطاطس واخلطيها جيدًا حتى تتغلف بالبهارات جيدًا.

أضيفي الحمص وحركي حتى يمتزج.

أضيفي المرق وعصير الليمون والطماطم وقلبي ثم أضيفي حليب جوز الهند وقلبي ليمتزجوا.

ارفعي الحرارة إلى درجة عالية واتركي الخليط حتى يغلي. بمجرد ظهور الفقاعات، خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيها لمدة 15-20 دقيقة، حتى تصبح البطاطس طرية ويمكن ثقبها بسهولة بالشوكة.

يقدم مع الأرز المطبوخ والنان ويزين بالكزبرة الطازجة.

يتمتع!