Curry de pommes de terre facile et facile

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille. Ajouter l'oignon et faire revenir environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajouter l'ail et faire revenir pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Ajoutez la poudre de curry, le paprika, le poivre de Cayenne, le cumin, le piment de la Jamaïque, le gingembre, le sel et le poivre. Remuer et cuire environ 2 minutes jusqu'à ce que les épices soient parfumées.

Ajouter les pommes de terre et bien mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées d'épices.

Ajoutez les pois chiches et remuez pour les incorporer.

Ajoutez le bouillon, le jus de citron et les tomates et remuez, puis versez le lait de coco et mélangez.

Augmentez le feu à vif et portez le mélange à ébullition. Une fois bouillonnant, réduisez le feu à moyen et laissez cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et faciles à percer avec une fourchette.

Servir avec du riz cuit et du naan et garnir de coriandre fraîche.

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