आसान मटर आलू करी

एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर तेल चमकने तक गर्म करें। प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक लगभग 3 मिनट तक भूनें।

लहसुन डालें और खुशबू आने तक लगभग 2 मिनट तक भूनें।

करी पाउडर, लाल शिमला मिर्च, लाल मिर्च, जीरा, ऑलस्पाइस, अदरक, नमक और काली मिर्च डालें। लगभग 2 मिनट तक चलाते हुए पकाएं जब तक कि मसालों से खुशबू न आने लगे.

आलू डालें और मसाले में अच्छी तरह घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

चने डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ।

शोरबा, नींबू का रस और टमाटर डालें और हिलाएं, फिर नारियल का दूध डालें और मिलाने के लिए हिलाएं।

आंच को तेज़ कर दें और मिश्रण को धीमी आंच पर पकने दें। एक बार बुलबुले आने पर, आंच को मध्यम कर दें और 15-20 मिनट तक पकाएं, जब तक कि आलू नरम न हो जाएं और कांटे से आसानी से छेद न हो जाएं।

पके हुए चावल और नान के साथ परोसें और ताज़े हरे धनिये से सजाएँ।

आनंद लेना!