Auberginen-Quiche
Auberginen-Quiche ist ein beeindruckendes Frühstücksgericht, das Sie in etwa 1 Stunde und 34 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus kleinen Auberginen, geschält und gewürfelt (ca. 4 c.), c. gehackte Paprika, c. gehackte Zwiebel, . Butter und . Mit Mehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Krusten im vorgeheizten Ofen bei 450 °C 6 Minuten lang teilweise backen. Auberginen in kochendem Salzwasser 8 bis 10 Minuten kochen; Gut abtropfen lassen.
Zwiebel und Pfeffer in Butter kochen, bis sie weich sind.
Mehl, Suppe, Salz, Zucker, Oregano und schwarzen Pfeffer untermischen.
Erhitzen, bis es sprudelt.
Vom Herd nehmen; unter die geschlagenen Eier rühren.
Tomaten, Käse und Auberginen unterheben.
In Tortenformen gießen; Mit Parmesankäse belegen (darüberstreuen).
30 Minuten bei 350° backen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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