Caçarola Enchilada

Combine a carne, o feijão, a mistura de temperos e a água em uma panela. Deixe ferver e cozinhe por 10 a 15 minutos até que o líquido desapareça. Despeje o molho de tomate na forma de torta.

Mergulhe ambos os lados de 6 tortilhas no molho e coloque-as em uma assadeira de 23 x 33 cm para formar uma crosta. Espalhe a mistura de carne sobre as tortilhas.

Mergulhe as tortilhas restantes no molho e arrume-as sobre a mistura de carne.

Despeje o molho restante uniformemente sobre tudo e polvilhe com queijo.

Asse a 350° por 30 minutos. (Pode ser guarnecido com alface, azeitonas, tomate, creme de leite, etc.) Rende 6 porções; 3 1/2 proteínas, 1 1/2 pães e 2/3 vegetais. (WW)