Cazuela De Enchiladas

Combine la carne, los frijoles, la mezcla de condimentos y el agua en una cacerola. Deje hervir y cocine a fuego lento de 10 a 15 minutos hasta que se acabe el líquido. Vierta la salsa de tomate en el molde para pastel.

Sumerja ambos lados de 6 tortillas en salsa y colóquelas en capas alrededor de una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas para formar una base. Unte la mezcla de carne sobre las tortillas.

Sumerja las tortillas restantes en la salsa y colóquelas sobre la mezcla de carne.

Vierta la salsa restante de manera uniforme sobre todo y espolvoree con queso.

Hornear a 350° durante 30 minutos. (Se puede adornar con lechuga, aceitunas, tomates, crema agria, etc.) Rinde 6 porciones; 3 1/2 proteínas, 1 1/2 panes y 2/3 vegetales. (WW)