Name: Enchiladas com Feijão "Refried" e Dois Molhos
Prep time: 28 min
Cook time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1 Tbsp . óleo vegetal; 1 cebola média cortada finamente (1 c.); 1 pimentão verde médio, sem caroço, sem sementes e cortado finamente (3/4 xícara); 3 cloves alho, esmagado; 1 tsp . cada: pimenta em pó, cominho moído e orégano seco; 2 (15 onças) latas de feijão, enxaguadas e escorridas; 3/4 c. grãos de milho congelados em saco plástico de 1 (16 onças), descongelados; 1/2 c. caldo de legumes; 3 Tbsp . coentro ou salsa fresca picada finamente; 1/4 tsp . cada: sal e pimenta preta moída na hora; spray de cozinha antiaderente; 12 Tortilhas de milho (6 polegadas), aquecidas de acordo com a embalagem. instruções (um pacote de 7 onças); salsa verde ou molho de enchilada vermelha; 1/4 c. creme de leite desnatado ou light (opcional)

Enchiladas com Feijão "Refried" e Dois Molhos

⏱️ Pronto em 1h 🥄 Prep 28 min 🔥 Cozimento 32 min 👥 4 porções 🌍 Mexicana 👁️ 16 visualizações

Enchiladas Com Feijão Frito E Dois Molhos - uma receita deliciosa com 14 ingredientes.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma frigideira antiaderente de 30 cm em fogo médio, aqueça o óleo.

Adicione a cebola, o pimentão verde e o alho; cozinhe por 3 a 4 minutos até ficar macio.

Adicione pimenta em pó e orégano; cozinhe e mexa por 1 minuto. Para misturar na frigideira, acrescente o feijão, o milho, o caldo, o coentro, o sal e a pimenta; deixe ferver, mexendo.

Reduza o fogo para médio-baixo; cozinhe por 5 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a maior parte do líquido tenha sido absorvida.

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