Name: Энчиладас с «пережаренной» фасолью и двумя соусами
Prep time: 28 min
Cook time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1 Tbsp . растительное масло; 1 средняя луковица, мелко нарезанная (1 ст.); 1 средний зеленый болгарский перец, очищенный от сердцевины, семян и мелко нарезанный (3/4 стакана); 3 cloves чеснок, измельченный; 1 tsp . каждый: порошок чили, молотый тмин и сушеный орегано.; 2 (15 унций) банки фасоли пинто, промытой и осушенной; 3/4 в. замороженные кукурузные зерна из 1 полиэтиленового пакета (16 унций), размороженные; 1/2 в. овощной бульон; 3 Tbsp . мелко нарезанная свежая кинза или петрушка; 1/4 tsp . каждая: соль и свежемолотый черный перец; кулинарный спрей с антипригарным покрытием; 12 (6-дюймовые) кукурузные лепешки, нагретые в соответствии с упаковкой. направления (одна упаковка по 7 унций); сальса верде или красный соус энчилада; 1/4 в. нежирная или легкая сметана (по желанию)

Энчиладас с «пережаренной» фасолью и двумя соусами

⏱️ Готово за 1h 🥄 Подготовка 28 min 🔥 Готовка 32 min 👥 4 порции 🌍 Мексиканская 👁️ 15 просмотров

Энчиладас с «пережаренной» фасолью и двумя соусами — восхитительный рецепт из 14 ингредиентов.

👨‍🍳 Приготовление

В 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне нагрейте масло.

Добавьте лук, зеленый перец и чеснок; варить 3–4 минуты, пока не станет мягким.

Добавьте порошок чили и орегано; варить и перемешивать 1 минуту. К смеси в сковороде добавьте фасоль, кукурузу, бульон, кинзу, соль и перец; довести до кипения, помешивая.

Уменьшите огонь до средне-слабого; варите 5–10 минут, время от времени помешивая, пока большая часть жидкости не впитается.

💬 Комментарии