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フィリピン産牛肉の炒め物
時間がない場合でも簡単にできるピノイレシピです。牛肉は事前にスライスしてマリネしておくとさらに美味しくなります。そのまま食べるか、ご飯と一緒に食べてください。ニューヨークステーキやプライムリブなどの柔らかい部位を使用しましょう。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
スライスしたステーキを大きなボウルに置きます。
牛肉スライスの上にコーンスターチを振りかけ、混ぜてコーティングします。
醤油と砂糖を小さなボウルに入れて砂糖が溶けるまでよく混ぜます。牛肉のスライスの上に注ぎます。
混ぜて冷蔵庫で少なくとも2時間または一晩マリネします。
大きなフライパンにオリーブオイル大さじ3を入れて中火で加熱します。玉ねぎとにんにくを熱した油で柔らかくなるまで5〜7分間炒めます。
オイスターソースを玉ねぎとにんにくに加えてかき混ぜます。塩とコショウで味付けします。
サヤエンドウ、グリーンピース、ニンジン、セロリ、赤ピーマンを加えます。野菜が少し柔らかくなるまで、まだシャキシャキしているまで7〜10分間調理し、かき混ぜます。
フライパンを火から下ろします。
別のフライパンに油大さじ2を熱します。
牛肉をマリネから取り出し、余分な水分を振り落とします。マリネを捨てます。
牛肉のスライスを高温の油でお好みの焼き加減まで片面3〜5分ずつ揚げます（中程度）。
調理した牛肉を野菜混合物に加え、よく混ぜます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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