Carne Filipina Refogada

Coloque o bife fatiado em uma tigela grande.

Polvilhe o amido de milho sobre as fatias de carne e misture bem.

Bata o molho de soja e o açúcar em uma tigela pequena até que o açúcar se dissolva; despeje sobre as fatias de carne.

Misture e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.

Aqueça 3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio; cozinhe e mexa a cebola e o alho no óleo quente até ficarem macios, 5 a 7 minutos.

Misture o molho de ostra à cebola e ao alho; tempere com sal e pimenta.

Adicione as ervilhas, as ervilhas verdes, a cenoura, o aipo e o pimentão vermelho; cozinhe e mexa até que os vegetais estejam ligeiramente macios, mas ainda crocantes, 7 a 10 minutos.

Retire a frigideira do fogo.

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira separada.

Retire a carne da marinada, sacudindo o excesso de umidade; descarte a marinada.

Frite as fatias de carne no óleo quente até o grau de cozimento desejado, 3 a 5 minutos de cada lado para médio.

Adicione a carne cozida à mistura de vegetais e misture bem.