フィッシュビリヤニ
フィッシュ ビリヤニは、スパイスで味付けした魚、香り高いバスマティ ライス、ハーブ、サフランを重ねて、フレーク状の部分、温かいマサラ、香り豊かな穀物を添えた沿岸スタイルのワンポット ミールです。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
魚をヨーグルト、レモン、ジンジャーガーリックペースト、塩、ビリヤニマサラで味が染み込むまでマリネします。
浸したバスマティライスをホールスパイスと一緒に、米粒が少し柔らかくなるまで下茹でします。
マリネした魚を軽く焼き、乾燥させずにまとめます。
重い鍋に米、魚、フライドオニオン、ハーブ、サフランミルクを重ねます。
米が炊き上がり、魚が軽くほぐされるまで、蓋をして弱火で蒸します。
休ませて端から毛羽立たせ、ライタまたはレモンウェッジを添えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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