Bavette de Bavette avec Sauce Moutarde-Câpres
Le steak de flanc avec sauce moutarde-câpres est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 cuillères à soupe. beurre, 1 cuillère à soupe. huile d'olive, 1 bavette (environ 1 1/2 lb), 3 c. vin blanc sec et 1 c. moutarde de Dijon, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre avec l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Placer la viande dans la poêle et cuire à découvert jusqu'à ce que la viande soit dorée des deux côtés mais encore rose au centre (5 à 6 minutes au total).
Transférer la viande sur une planche à découper.
Couvrir légèrement pour garder au chaud.
À feu doux, faire fondre les 3 cuillères à soupe de beurre restantes dans le jus de cuisson.
Incorporer le vin, la moutarde, la sauce Worcestershire et les câpres.
Remuer vivement pour mélanger.
Coupez la viande dans le sens du grain en tranches inclinées.
Verser la sauce sur la viande.
Pour 4 personnes.
🍷 Accords Parfaits
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