Фокачча Новезе
Фокачча новезе — это тонкая, богатая оливковым маслом фокачча из Нови-Лигуре на севере Италии. Тесто растягивают на сковороде, делают глубокие ямочки и смазывают соленым рассолом из масла и воды, так что верх выпекается блестящим и хрустящим, а мякиш остается нежным.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Смешайте муку, дрожжи, сахар, воду, оливковое масло и мелкую соль и замесите мягкое тесто.
Замесите до получения однородной массы, затем дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое.
Смажьте неглубокую форму маслом и раскатайте тесто в тонкий ровный лист.
Сделайте ямочку на поверхности и полейте ее масляно-водным рассолом, затем посыпьте крупной солью.
Выпекайте в горячей духовке до золотистого цвета, блестящей и хрустящей корочки по краям.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий