Pain français

Saupoudrer la levure dans 1/2 tasse d'eau tiède. Dans un grand bol, dissoudre le sucre et le sel dans 1 tasse d'eau tiède.

Ajouter le shortening et la levure. Ajouter la farine et bien mélanger avec une cuillère en bois.

Travaillez la pâte avec une cuillère à intervalles de 10 minutes cinq fois.

Sur une planche farinée, transformez la pâte en 2 boules.

Laissez reposer 10 minutes.

Roulez chaque boule en 12 x 9 pouces, puis roulez comme pour un rouleau à la gelée.

Placer sur une plaque à pâtisserie graissée et marquer 6 fois.

Laisser lever 1h30 (à couvert). Cuire au four 30 à 35 minutes à 400°.