Lentejas Francesas Con Ajo Y Tomillo

Coloca una cacerola grande a fuego medio y agrega aceite. Cuando esté caliente, agregue las verduras picadas y saltee hasta que se ablanden, de 5 a 10 minutos.

Agrega 6 tazas de agua, lentejas, tomillo, hojas de laurel y sal. Llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento.

Cocine a fuego lento las lentejas hasta que estén tiernas y hayan absorbido la mayor parte del agua, de 20 a 25 minutos. Si es necesario, escurra el exceso de agua después de que las lentejas se hayan cocido. Sirva inmediatamente o déjelos enfriar y recalentarlos más tarde.

Para un sabor más completo, use un poco de caldo de pollo y reduzca el agua en la misma cantidad.