Soupe à l'oignon française
La soupe à l'oignon française est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 lb d'oignons pelés, 1/2 c. beurre, 1 1/2 c. poivre noir moulu, 1 feuille de laurier et 3/4 c. Farine tout usage, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Trancher les oignons de 1/8 de pouce d'épaisseur.
Faire fondre le beurre et faire revenir les oignons lentement pendant 1h30 dans une grande marmite.
Ajouter tous les autres ingrédients, sauf le bouillon, le sel et le vin.
Faire revenir à feu doux encore 10 minutes.
Ajouter le bouillon et le vin et laisser mijoter 2 heures. Ajustez la couleur pour obtenir un brun riche avec du colorant caramel ou une sauce brunissante.
Assaisonner au goût avec du sel.
Réfrigérer toute la nuit.
Rendement : 2 litres de soupe.
🍷 Accords Parfaits
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