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Achigan à grande bouche frit frais
Rien ne vaut le poisson frais frit et l'achigan à grande bouche est l'un des meilleurs. En fait, je préfère le bar à la brème. Servir avec des frites coupées si désiré.
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Placer le bar dans un bol.
Saler et couvrir d'eau.
Couvrir et laisser reposer 30 minutes pour extraire tout le sang.
Rincez soigneusement le bar pour éliminer le sel.
Séchez avec du papier absorbant.
Chauffer l'huile dans une friteuse à 350 degrés F (175 degrés C).
Placez la semoule de maïs, la farine, le sel assaisonné, le paprika et le poivre dans un sac en plastique de la taille d'un gallon.
Fermez la fermeture éclair et secouez jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Déposez 2 morceaux de bar dans le sac, fermez la fermeture éclair et secouez pour bien enrober.
Transférer dans une assiette.
Répétez avec les basses restantes.
Faites frire le bar dans la friteuse préchauffée pendant 3 minutes par lot.
Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant.
Servir immédiatement.
🍷 Accords Parfaits
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