ताज़ी सब्ज़ी तलना

गाजर को माचिस की तीली जितनी पतली स्ट्रिप्स में काटें।

प्याज को पतला पतला काट लीजिये. ब्रोकोली को 2 x 1/2-इंच के टुकड़ों में काटें।

तेज आंच पर 12 इंच की कड़ाही में, गर्म सलाद तेल में, गाजर, प्याज और ब्रोकोली को तेजी से और बार-बार हिलाते हुए, लगभग 3 से 4 मिनट तक पकाएं।

नमक, चीनी और मशरूम को उनके तरल के साथ मिलाएं।

ढककर 5 से 6 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सब्जियां नरम-कुरकुरा न हो जाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।

6 सर्विंग बनाता है.