Salteado de verduras frescas

Corta las zanahorias en tiras finas como palitos de fósforo.

Cortar la cebolla en rodajas finas. Corte el brócoli en trozos de 2 x 1/2 pulgada.

En una sartén de 12 pulgadas a fuego alto, en aceite para ensalada caliente, cocine las zanahorias, la cebolla y el brócoli, revolviendo rápida y frecuentemente, aproximadamente de 3 a 4 minutos.

Agrega sal, azúcar y champiñones con su líquido.

Tape y cocine de 5 a 6 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas y crujientes, revolviendo ocasionalmente.

Rinde 6 porciones.