Asperges frites au bacon

Cuire et remuer le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes.

Jeter la graisse.

Faire fondre le beurre dans la même poêle.

Cuire et remuer les asperges et l'échalote avec le sel et le poivre noir dans le beurre fondu et le bacon.

Couvrir la poêle et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les asperges soient tendres, environ 5 minutes.

Transférer le mélange d'asperges dans une assiette.

Saupoudrer de parmesan.